食品行業(yè)的水分會(huì)帶來什么問題?
發(fā)布日期:2019年12月04日 閱讀:
馬鈴薯片,干早餐谷物和蘇打餅干在暴露于高濕度條件下時(shí)表現(xiàn)出對(duì)水的親和力,并且會(huì)變得潮濕和不適應(yīng)。 在加工諸如可可,明膠等粉狀食品時(shí),由于高濕度條件導(dǎo)致的粉末粘附或結(jié)塊會(huì)妨礙其在制造過程中的流動(dòng)。
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